Pohjolan Kurapyöräilijät
http://matkaendurot.net/phpBB3/

Mitä kurapyöräilijä kokkaa?
http://matkaendurot.net/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=12750
Sivu 19/20

Kirjoittaja:  Osteri [ Ke Loka 29, 2014 12:21 am ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Meillä vaimo kokkaa. Pääsääntöisesti näin. En oikeen ehdi kun kaljan ottaa jääkaapista kun vaimo on jo loihtinut mitä milloinkin. Hyvä näin, ehtii enemmän tuunata muuta mukavaa. Mutta pari juttua on ihan mun omaa erikoisalaa:

Teen seafood-risoton. Siksi koska jos en itse tee, niin en sitä milloinkaan saisi. Tämä on sellainen jossa pitää pyytää kaverit avuksi syömään, kun meillä muut on aika huonoja tällaista seafood kamaa syömään. Olen sen verran yksinkertaistanut, että siinä on selkeesti: mustekalarenkaita, seiti- tai lohikuutioita, isoja katkarapuja ja simpukoita (suolaliemi). Makua lisää pippuri, valkosipuli, sipuli ja tujaus kuivaa valkoviiniä. Muun valmistusohjeen löytää netistäkin.
Seafood paketteja saa valmiinakin kaupasta mutta jos laitan sitä kaikkein pienintä mustekalaa ja äyriäisiä, niin jää aika monella syömättä. Jotenkin tuo oma versio selkeimmillä lisukkeilla on vaan toimivampi ja makua kuitenkin on samalla tavalla - ehkä jopa paremmin.

Voileipäkakut; nämä on kivoja. Maistuu hyvälle kylmän oluen kanssa. Etenkin perjantai-iltaisin tuollaista on kiva väsätä, saahan siinä lasillisen jos toisenkin otettua ihan vaan luovuuden varmistamiseksi.

Graavilohi-ruisleipä; juu tämäkin on oikein sopiva pikkunälkään. Joku ruisleipäpala, siihen kiinni wasabi-tahnaa hieman, päälle normaali levite (Becel, voi..?), siihen graavilohiviipaleet ja pikku ripaukset sitruunaa/limettiä. Päälimmäiseksi pari viivaa majoneesia tuubista. A vot! Huuhdellaan kylmällä oluella.
Pari tuollaista auttaa kestämään yön yli.

Muuten pysyn kaukana keittiöstä.

Kirjoittaja:  gixxerman [ La Marras 08, 2014 4:32 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Liitteet:
1415453508829.jpg
1415453508829.jpg [ 154.15 KiB | Katsottu 12665 kertaa ]
Siitä pitäisi syntyä. Pullo on kokin voitelua varten

Kirjoittaja:  gixxerman [ Ke Joulu 24, 2014 1:33 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Palvikinkku,nam

Liitteet:
1419417175067.jpg
1419417175067.jpg [ 192.64 KiB | Katsottu 12486 kertaa ]

Kirjoittaja:  Lakupilotti [ Ke Joulu 24, 2014 2:58 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Minä kypsensin tänä vuonna kinkun keittämällä, kuorrutus uunissa. Minä-muoto siksi, että rouva olisi halunnut paistaa uunissa. Tuli kyllä niin mehevää ja mureaa, ettei ikinä ennen. Lopputuloksesta ei pysty päättelemään, onko köntsä keitetty vai paistettu.

Se ongelma keittämisessä on, että pitäisi olla kylpytynnyri tai vähintään kotapata, että saisi jonkin kokoisen kinkun mahtumaan. Kolomekiloinen nippa nappa mahtui kymmenen litran kattilaan upoksiin.

Kirjoittaja:  Koheltaja [ To Tammi 22, 2015 6:42 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Mökkiä lämmitelty ja takan hiilloksessa valmistui lounaaksi puolisen kiloa silakka fileitä, kaveriksi aurajuusto kermaperunat keittiön hellan uunissa ja lisukkeena pakastepussillinen sekavihanneksia. Palan painikkeena lumihanki kylmä koskenkorva ja jälkkäriksi iso lasillinen Stroh kermalikööriä, nam :P

Innolla odotan että pääsee iltapalan kimppuun, saunan ja hangessa pyöriskelyn jälkeen hellan uunissa haudutettua kasvisgratiinia ja naudan filettä. Muu perhe ei koskaan halua osallistua mökin lämmitykseen joten mä joudun hemmottelemaan itteäni ihan yksin, haittaakse? Ei mua ainakaan :mrgreen:

Kai se pitää yöksi laittaa karjalanpaisti uuniin hautumaan että porukat saa huomenna sapuskaattoria kun tulee mökille. Jos ei kelpaa niin saa tyytyä kämppäriin :lol:

Kirjoittaja:  AUH [ Ma Huhti 20, 2015 12:22 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Jälkiuuni ruisleipää ja siihen päälle reiluhko sivallus voita,mätitahnaa,jalopeeno viipaleita,makkaraa ja juustoa ja juomaksi kylmää maitoa...ah että on hyvää! :mrgreen:

Kirjoittaja:  Koheltaja [ La Kesä 13, 2015 7:03 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Tänään ei kokattu mitään mutta kävin siskon ja hänen miehen 60v synttäreillä missä heidän poika oli grillin ääressä. Siellä tirisi Harjun makkaratehtaan makkaroita eli hänen oman firman tuotteita, kävin sitten kaikki mukana olleet makkarat läpi lisukkeilla ja ilman. Harvemmin on tullut syötyä 7 eri makkaraa yhdeltä istumalta. Siihen jumalaisen hyvää täytekakkua päälle jota piti tietenkin hakea ainakin kerran lisää :P

Nyt voi sanoa että on kylläinen olo :mrgreen:

Mä ainakin tiedän mitä laitan seuraavalla kerralla grilliin kun meen mökille, on aikamoinen maku- ja laatuero isojen tehtaiden bulkkimakkaroihin.

Kirjoittaja:  Koheltaja [ To Elo 27, 2015 5:19 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Perunoita keittelin... :oops:

Kuva

Kirjoittaja:  _JPA_ [ To Elo 27, 2015 7:07 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Koheltaja kirjoitti:
Perunoita keittelin... :oops:

:shock:
Josko ensi kerralla aromipesässä leppoisa haudutus?

Kirjoittaja:  Lakupilotti [ To Elo 27, 2015 8:25 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Laitoin kilon herneitä likoon. Herkullista ja halpaa evästä tiedossa huomenna. Yksinkertaiset ruuat ovat siitä hyviä, että säästyy aikaa ajamiseen.

Kirjoittaja:  Koheltaja [ To Elo 27, 2015 8:30 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

_JPA_ kirjoitti:
Josko ensi kerralla aromipesässä leppoisa haudutus?


Joo, pitää varovasti kurkata miten leppoisalla tuulella meidän aromipesä on... :mrgreen:

Kirjoittaja:  Viuh [ Ti Syys 01, 2015 9:00 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Yksi suosikkini on kaalisoppa.
Puoli kattilallista vettä, sianlihaa, puolikas kaali, sipuli ja muutama peruna. Mausteeksi kokonaisia pippureita, suolaa ja reilu töräys siirappia. Lihoille ruskistus, raaka-aineet sekaisin ja muutaman tunnin hidas keittely. Ei haittaa vaikka menisi pidempäänkin.

Kirjoittaja:  Sottapytty [ Su Maalis 26, 2017 12:44 am ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Naudan Picanha. Eli, lehmän hännänheilutuslihas sieltä selän päältä.

Ensin grillissä rasvapuoli alaspäin n. puolisen tuntia, jotta 1,5cm. paksu läski alkaa sulaa, sitten muutamaksi tunniksi leppäloimusavustukseen.

Voe hyvää päevää kun on mainiota tavaraa! Verevä pehmeä paahtopaistimainen meininki, mutta lisänä upea rasvan pehmentämä täyteläinen maku!

n. 2 kg. pala. Kypsennyslämpötila n. 80-90C/muutama tunti. Kunnes lihan sisälämpö on n. 51C.

Pahoittelen lihaa halventavia huonoja kännykkäkuvia.

Liitteet:
NaudanPicanha.jpg
NaudanPicanha.jpg [ 97.95 KiB | Katsottu 7310 kertaa ]
Naudan_Picanha-51C.jpg
Naudan_Picanha-51C.jpg [ 80.74 KiB | Katsottu 7310 kertaa ]

Kirjoittaja:  THä [ Ma Huhti 03, 2017 8:33 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Koheltaja kirjoitti:
Perunoita keittelin... :oops:


Vähän kun aikoinaan omat vanhemmat teki tomaattimuikkusäilykkeitä. Yksi purkki vuoti ja tukki yöllä painekattilan ylipaineventtiilin. Tuho ei ollut ihan tuollaista, mutta tomaattimuikkua oli aika laajalti keittiötä kun pannu poksahti. Hella kesti, mutta liesituuletin lähti..

Itse aloittelin sunnuntaina grillikautta ja käristin ribsejä ja purilaisia. Ribsit tietty ensin paistopussissa haudutettu ja grillissä päälle sopivan savuisaa BBQ-soossia. Mun puolesta saisi kesä jo tulla. Ei vaan ymmärrä miten nuo ribsit on jotain kympin/kilo, kun ulkofilettä saa jollain 7 eurolla. Pitänee ottaa oma sika..

Kirjoittaja:  mek [ Ti Joulu 26, 2017 6:46 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Onneksi joulu on jo ohi, kylmäsavulohi-smetanapizzaa leivinuunissa...Kuva

Sivu 19/20 Kaikki ajat ovat UTC + 2 tuntia [ DST ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/