Pohjolan Kurapyöräilijät
http://matkaendurot.net/phpBB3/

Mitä kurapyöräilijä kokkaa?
http://matkaendurot.net/phpBB3/viewtopic.php?f=2&t=12750
Sivu 18/20

Kirjoittaja:  Juhana [ Su Heinä 06, 2014 7:30 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Näin kesällä ruuan on hyvä olla kevyttä,mutta joskus se saattaa suorastaan hyppiä silmille :lol:
Nuorimmainen tuossa jo vesi kielellä odotti,itelle ei oikein nuo enempijalkaiset maistuneet...

Liitteet:
Heinäsirkkoja slurps.jpg
Heinäsirkkoja slurps.jpg [ 235.34 KiB | Katsottu 6498 kertaa ]

Kirjoittaja:  Pekkavee [ Su Heinä 06, 2014 7:52 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Juuri lukemassani kirjassa Mark Lindemann, Suuri moottoripyöräilijän käsikirja, oli neuvoja miten ruokaa valmistetaan moottoripyörän lämmöllä.

Mm. Prätkäpavut
Valmistelu
- revi paperietiketti irti liha- ja papupurkista. Iske purkkiin pieni reikä, jotta paine purkissa ei kasva eikä purkki räjähdä
Valmistus
- Kiinnitä purkki letkunkiristimellä pakoputken alkukäyrään. Varttitunnin kypsytys kaasu puoliteholla luultavasti riittää.

Oli siellä muitakin reseptejä. Suosittelen kirjaa, siinä on vaikka mitä.

Pekka
:shock: :shock: :shock:

Kirjoittaja:  Koheltaja [ Su Heinä 06, 2014 9:20 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Kesä on grillamisen aikaa ja makkaran lisäksi menee pakettitolkulla Hornetteja, hyviä ovat :P

Kirjoittaja:  Inline [ Su Heinä 06, 2014 9:22 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Pihvejä ja maissia voin kera 8)

Kirjoittaja:  Pekkavee [ Su Heinä 06, 2014 9:25 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Koheltaja kirjoitti:
Kesä on grillamisen aikaa ja makkaran lisäksi menee pakettitolkulla Hornetteja, hyviä ovat :P

HÄ, siis mitä Hornetteja?

Pekka
:shock: :shock: :shock:

Kirjoittaja:  Inline [ Su Heinä 06, 2014 9:30 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Pekkavee kirjoitti:
Koheltaja kirjoitti:
Kesä on grillamisen aikaa ja makkaran lisäksi menee pakettitolkulla Hornetteja, hyviä ovat :P

HÄ, siis mitä Hornetteja?

Pekka
:shock: :shock: :shock:


Niitä Hondan moott..... Marinoituija broilerin siipiä 8)

Kirjoittaja:  Koheltaja [ Su Heinä 06, 2014 10:09 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Jos ei ole grilliä niin uuni toimii samalla tavalla.

Kuva

Kirjoittaja:  kimmokekki [ Ma Heinä 07, 2014 12:21 am ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Vaimo kokkaa

Kirjoittaja:  TTA [ Ma Heinä 07, 2014 11:12 am ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Koheltaja kirjoitti:
Jos ei ole grilliä niin uuni toimii samalla tavalla.

Kuva


Niihin kaveriksi http://en.wikipedia.org/wiki/Sriracha_s ... g_Foods%29 tai jos tykkää tulisemmasta niin jotain tulisempaa (=pahemman makusta). Jälkipoltto (seuraavana päivänä) on yleensä aika epämiellyttävää mutta se on kärsittävä jos haluaa hornetteja syödä :)

Ja valmistustavoista; jotkut ravintolat (jopa texmex puljut) pistää marinoimattomia siipiä rasvakeittimeen, suolaa ne, sekottaa kastikkeen sekaan ja tekee semmosta tulisen makusta mössöä jossa maistuu rasva. Yleensä ne ei maistu kuin sille tuliselle kastikkeelle.
Paaaaljon parempia saa jos uunissa on kiertoilmagrilli. Hornetteja (marinoituja) pellille ja kiertoilmagrilliin 250 asteeseen kunnes ovat saaneet hiukka rapeaa kuorta. Tälleen tehtynä nahka on rapea mutta liha ei ole kuivaa. Itse en sotke soosia sekaan vaan dippailen tarpeen mukaan.

Kirjoittaja:  Viuh [ Su Syys 28, 2014 7:20 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Ajopäivän päälle lättyjä!

Kirjoittaja:  Koheltaja [ Ke Loka 01, 2014 5:34 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Juuri otin banaanipiiraan pois uunista ja laitoin tarte tatinin uuniin. Tänään ainakin veli kohellus saa piirakkaa ihan varmasti, ja vielä vanilija jätskin kera :mrgreen:

Kirjoittaja:  teneraattori [ La Loka 25, 2014 9:10 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Illansuussa peuravasa joutui eräksi, kohta sen maksa on mun suussa.

Liitteet:
20141025_202859.jpg
20141025_202859.jpg [ 141.81 KiB | Katsottu 5775 kertaa ]

Kirjoittaja:  Lakupilotti [ La Loka 25, 2014 10:37 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Tynnyrisaunan kiukaalla kypsennetty Kylmäsen poropalviryynimakkara ei ole hassumpaa. Ja olutta päälle.

Kirjoittaja:  Juhana [ La Loka 25, 2014 11:02 pm ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Mää kun oon tälläne hitaan puoleinen,niin alottelin jouluvalmistelut,ja paistoin kinkun :mrgreen:

http://1drv.ms/1w5oeJM

Kirjoittaja:  gixxerman [ Ma Loka 27, 2014 10:22 am ]
Viestin otsikko:  Re: Mitä kurapyöräilijä kokkaa?

Minä sain juuri hirven sisäfilettä kimpaleen.Siitä jotain kivaa itsenäisyyspäiväksi.
HIRVEN SISÄFILE (Ravintolakoulu Perhon ohje)
1 kokonainen hirven sisäfile
kirkastettua voita
suolaa ja pippuria myllystä

Ota liha lämpimään vähintään tunti ennen paistamista. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Kuumenna voi pannulla ja paista fileen pintaan kauttaaltaan kaunis väri. Kypsennä uunissa kunnes sisälämpötila on 45 astetta raaka, 54-55 astetta medium ja yli 60 astetta kypsä. (tosin olen nyt oman kokemukseni mukaan hieman skeptinen noistakin astemääristä). Mausta file suolalla ja pippurilla ja anna levähtää n. 8-10 minuuttia folioon käärittynä. File viipaloidaan sopiviksi pihveiksi.

Jatkan tämän kypsennysasian tutkimista ja palaan asiaan varmasti tuonnempana. :-)

PUOLUKKAKASTIKE:
1 salottisipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl kirkastettua voita
2 dl punaviiniä
1 dl vettä
1 dl sokeroitua puolukkasurvosta (tai tuoreita kokonaisia)
2 rkl fariinisokeria tai tummaa siirappia
1 tl riista- tai häränfondia
rouhittua mustapippuria tai 1 kokonainen pitkäpippuri
suolaa myllystä

Kuori ja hienonna molemmat sipulit ja kuullota voissa kattilassa. Lisää punaviini, vesi, puolukat, fariinisokeri/siirappi, fondi ja mustapippuri. Keitä niin, että nesteestä on jäljellä 2/3. Siivilöi ja tarkista maku, lisää maun mukaan suolaa tai fariinisokeria. Kastiketta voi hauduttaa vielä hieman kokoon jos se tuntuu ohuelta.

Sivu 18/20 Kaikki ajat ovat UTC + 2 tuntia [ DST ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/